料理スタイル

＂お二人だけでなく列席される

ゲストの方々にとっても最幸の

一日になりますように＂

そんな気持ちから生まれた幸せ

溢れる優しいお料理です

見た目も鮮やかなお料理でゲストに楽しく

お食事していただくことを考えた

おもてなし〈基本の3コース〉　－

大島の海の幸をふんだんに使い、またみかんの名所大島の

甘いみかんを使ったデザートなど大島ならではのメニューは

お料理重視のお二人にぴったり！！

沢山の美味しいの声をいただき、更に考え込まれた

シェフ自慢のコースを是非お楽しみください。

Course　10000
Course　13000
Course 16000
Kid's course

・海の幸（サーモン、帆立、車海老）のマリネ彩り野菜を添えて

・クラシカルな栄螺の香草焼き

・季節のスープ

・じゃが芋　鯛　トリュフのパイヨン仕立て 2種類のソース

・ローストビーフ　季節の温野菜添え

・焼きたて自家製ロールパンと天然酵母のパン
〈オリーブ油、岩塩、バター〉

・香りときめくブレンドコーヒー

・季節の野菜ブランマンジェ雲丹とコンソメジュレと共に

・鮮魚のカルパッチョ
彩り野菜と可愛い葉野菜を添えて

・季節のスープ

・伊勢海老と帆立貝
ホテルオリジナルブリオッシュのテルミドール

・お口直しのシャーベット・特選牛フィレ肉とフォワグラのポワレ
マデラ酒風味味のトリュフソース

・ココナッツのブランマンジェ

南国風フルーツと大島みかんのスープ仕立て

・焼きたて自家製ロールパンと天然酵母のパン
オリーブ油、岩塩、バター

・香りときめくブレンドコーヒー

・海の幸と山の幸の新鮮な出逢い

・黒鮑と伊勢海老のポワレーにカナダ産メープルソース
ビーツの泡のエッセンス

・焼きたて自家製ロールパンと天然酵母のパン
オリーブ油、岩塩、バター

・特選黒毛和牛背肉のグリエとフォワグラのステーキにアートな温野菜
お醤油風味のソースに山葵を添えて

・海鮮茶碗蒸しフカヒレ餡かけ
又は
季節の天婦羅盛り合わせ・お祝い升寿司

・伊勢海老のお頭、赤出汁仕立て

・ココナッツのブランマンジェ
南国風フルーツと大島みかんのスープ仕立て

・香ときめくブレンドコーヒー

2500yen

4200yen

5500yen

新しいメニューは味はもちろんのこと、見た目も鮮やかなお料理でゲストに楽しくお食事していただくことを考えたおもてなしコースとなっています。

大島の海の幸をふんだんに使い、またみかんの名所大島の甘いみかんを使ったデザートなど大島ならではのメニューはお料理重視のお二人にぴったり！！

沢山の美味しいの声をいただき、更に考え込まれたシェフ自慢のコースを是非お楽しみください

お料理はゲストへの最大のおもてなし

だからこそ大事にしたいというお二人の想いを共に伝えたい

－　Cuisine　－　3コース

head chef